Sample page
रासायनिक पदार्थ[edit | edit source]
एक रासायनिक पदार्थ पदार्थ का एक रूप है जिसमें निरंतर रासायनिक संरचना और विशिष्ट गुण होते हैं। कुछ संदर्भों में यह भी कहा गया है कि रासायनिक पदार्थों को भौतिक पृथक्करण विधियों द्वारा, अर्थात रासायनिक बंधों को तोड़े बिना, अपने घटक तत्वों में अलग नहीं किया जा सकता है। रासायनिक पदार्थ सरल पदार्थ, रासायनिक यौगिक या मिश्र धातु हो सकते हैं। विशेषज्ञ दृष्टिकोण के आधार पर रासायनिक तत्वों को परिभाषा में शामिल किया जा सकता है या नहीं
रासायनिक पदार्थों को मिश्रण से अलग करने के लिए अक्सर उन्हें 'शुद्ध' कहा जाता है। एक रासायनिक पदार्थ का एक सामान्य उदाहरण शुद्ध पानी है; इसमें समान गुण होते हैं और हाइड्रोजन से ऑक्सीजन का अनुपात समान होता है चाहे वह नदी से अलग किया गया हो या प्रयोगशाला में बनाया गया हो। आमतौर पर शुद्ध रूप में पाए जाने वाले अन्य रासायनिक पदार्थ हीरा (कार्बन), सोना, टेबल नमक (सोडियम क्लोराइड) और परिष्कृत चीनी (सुक्रोज) हैं। हालांकि, व्यवहार में, कोई भी पदार्थ पूरी तरह से शुद्ध नहीं होता है, और रासायनिक शुद्धता रासायनिक के इच्छित उपयोग के अनुसार निर्दिष्ट की जाती है।
रासायनिक पदार्थ ठोस, तरल पदार्थ, गैस या प्लाज्मा के रूप में मौजूद होते हैं, और तापमान या दबाव और समय में परिवर्तन के साथ पदार्थ के इन चरणों के बीच बदल सकते हैं। रासायनिक पदार्थों को रासायनिक प्रतिक्रियाओं के माध्यम से जोड़ा या परिवर्तित किया जा सकता है।
परिभाषा[edit | edit source]
एक परिचयात्मक सामान्य रसायन शास्त्र पाठ्यपुस्तक में एक रासायनिक पदार्थ को "निश्चित रासायनिक संरचना वाली कोई भी सामग्री" के रूप में अच्छी तरह से परिभाषित किया जा सकता है। इस परिभाषा के अनुसार एक रासायनिक पदार्थ या तो एक शुद्ध रासायनिक तत्व या एक शुद्ध रासायनिक यौगिक हो सकता है। लेकिन, इस परिभाषा के अपवाद हैं; एक शुद्ध पदार्थ को पदार्थ के एक रूप के रूप में भी परिभाषित किया जा सकता है जिसमें निश्चित संरचना और विशिष्ट गुण दोनों होते हैं। सीएएस द्वारा प्रकाशित रासायनिक पदार्थ सूचकांक में अनिश्चित संघटन के कई मिश्र भी शामिल हैं। गैर-स्टोइकोमेट्रिक यौगिक एक विशेष मामला है (अकार्बनिक रसायन विज्ञान में) जो निरंतर संरचना के नियम का उल्लंघन करता है, और उनके लिए, कभी-कभी मिश्रण और यौगिक के बीच की रेखा खींचना मुश्किल होता है, जैसा कि पैलेडियम हाइड्राइड के मामले में होता है। रसायनों या रासायनिक पदार्थों की व्यापक परिभाषाएँ पाई जा सकती हैं, उदाहरण के लिए: "रासायनिक पदार्थ' शब्द का अर्थ किसी विशेष आणविक पहचान के किसी भी कार्बनिक या अकार्बनिक पदार्थ से है, जिसमें शामिल हैं - (i) ऐसे पदार्थों का कोई भी संयोजन जो पूरे या आंशिक रूप से होता है एक रासायनिक प्रतिक्रिया या प्रकृति में घटित होने का परिणाम"।
भूविज्ञान में, एक समान संरचना वाले पदार्थों को खनिज कहा जाता है, जबकि कई खनिजों (विभिन्न पदार्थों) के भौतिक मिश्रण (समुच्चय) को चट्टानों के रूप में परिभाषित किया जाता है। कई खनिज, हालांकि, पारस्परिक रूप से ठोस समाधानों में घुल जाते हैं, जैसे कि स्टोइकोमेट्रिक शब्दों में मिश्रण होने के बावजूद एक चट्टान एक समान पदार्थ है। फेल्डस्पार एक सामान्य उदाहरण हैं: एनोर्थोक्लेज़ एक क्षार एल्यूमीनियम सिलिकेट है, जहां क्षार धातु या तो सोडियम या पोटेशियम एक दूसरे के स्थान पर होता है।
इतिहास[edit | edit source]
एक "रासायनिक पदार्थ" की अवधारणा को अठारहवीं शताब्दी के उत्तरार्ध में रसायनज्ञ जोसेफ प्राउस्ट द्वारा कुछ शुद्ध रासायनिक यौगिकों जैसे कि मूल कॉपर कार्बोनेट की संरचना पर काम करने के बाद मजबूती से स्थापित किया गया था। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि, "एक यौगिक के सभी नमूनों में एक ही संरचना होती है, अर्थात, सभी नमूनों में समान अनुपात होता है, द्रव्यमान के अनुसार, यौगिक में मौजूद तत्वों का।" इसे अब स्थिर संघटन के नियम के रूप में जाना जाता है। बाद में विशेष रूप से कार्बनिक रसायन विज्ञान के क्षेत्र में रासायनिक संश्लेषण के तरीकों की प्रगति के साथ; कई और रासायनिक तत्वों की खोज और विश्लेषणात्मक रसायन विज्ञान के क्षेत्र में नई तकनीकों का उपयोग रसायनों से तत्वों और यौगिकों के अलगाव और शुद्धिकरण के लिए किया जाता है, जिसके कारण आधुनिक रसायन विज्ञान की स्थापना हुई, अवधारणा को परिभाषित किया गया था जैसा कि अधिकांश रसायन विज्ञान पाठ्यपुस्तकों में पाया जाता है। हालांकि, इस परिभाषा के संबंध में कुछ विवाद मुख्य रूप से हैं क्योंकि रसायन शास्त्र साहित्य में बड़ी संख्या में रासायनिक पदार्थों को अनुक्रमित करने की आवश्यकता है।
आइसोमेरिज्म ने शुरुआती शोधकर्ताओं को बहुत परेशान किया, क्योंकि आइसोमर्स की संरचना बिल्कुल समान होती है, लेकिन परमाणुओं के विन्यास (व्यवस्था) में भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, बेंजीन की रासायनिक पहचान के लिए बहुत अटकलें थीं, जब तक कि फ्रेडरिक अगस्त केकुले द्वारा सही संरचना का वर्णन नहीं किया गया। इसी तरह, स्टीरियोइसोमेरिज़्म का विचार - कि परमाणुओं में कठोर त्रि-आयामी संरचना होती है और इस प्रकार आइसोमर बना सकते हैं जो केवल उनकी त्रि-आयामी व्यवस्था में भिन्न होते हैं - विशिष्ट रासायनिक पदार्थों की अवधारणा को समझने में एक और महत्वपूर्ण कदम था। उदाहरण के लिए, टार्टरिक एसिड में तीन अलग-अलग आइसोमर्स होते हैं, डायस्टेरोमर्स की एक जोड़ी जिसमें एक डायस्टेरोमर होता है जो दो एनैन्टीओमर बनाता है।